Antipasti
Rouleaux de jambon cru au roquefort
Monday, le 7 September 2009Une entrée délicieuse aux saveur fines, mais de caractère. Une entrée qui surprendra même les invités les plus difficiles. Une entrée fraîche et moderne, même avec des ingrédients classiques et traditionnels.
“Pappa al pomodoro” personale
Sunday, le 6 September 2009Ne vous attendez pas la recette de la pappa al pomodoro traditionnelle, que vous pouvez trouver sans aucune difficulté dans n’importe quel site. Cette recette vient de maman, qui la faisait avec des vraies tomates (mais aujourd’hui je suis un peu fainéant…), surtout en été quand elle ne savait plus quoi en faire et que la cave était pleine de bouteilles de sauce…
Focaccia aux oignons
Sunday, le 16 September 2007Un “antipasto” simple, mais très bon et toujours apprécié (pour autant qu’on aime les oignons, bien entendu) : la “focaccia alle cipolle”.
Mozzarella en carrosse
Saturday, le 18 August 2007…une des entrées italiennes par excellence (même si — je l’avoue — ce n’est pas ce qu’il y a de plus light au monde)…
Les “zeppulelle ‘e pasta crisciuta”
Saturday, le 18 August 2007Les “zeppulelle ‘e pasta crisciuta!” (”la pâte gonflée!”) sont une entrée typique de la cuisine napolitaine.
Le “casatiello napoletano”
Wednesday, le 15 August 2007Je doute qu’il y ait encore quelqu’un au monde qui n’a jamais entendu parler du “casatiello napoletano”.
Poivrons à la parthénopéenne
Tuesday, le 14 August 2007…un souvenir de maman qui, tout comme moi, les adorais…