4. Divers
« Previous EntriesFilets de colin à la meunière
Sunday, le 27 September 2009Une autre recette de poisson… pas forcément des plus légères… mais simple et rapide, tout en étant raffinée et délicieuse.
Feuilleté aux fruits rouges “express”
Wednesday, le 23 September 2009Une petite gourmandise… question de remplir toujours plus le maillot de bain (…pas forcément du bon côté) : comme on le dit toujours “20 secondes dans la bouche, 20 ans sur les hanches…”.
Filets de colin en papillottes
Wednesday, le 23 September 2009Cette recette sûrement d’effet, tout en étant simple et rapide, pourrait la vedette d’un repas light… pourquoi pas pré-vacances, accompagné de légumes, comme par exemple des carottes à l’estragon.
Gratin dauphinois
Wednesday, le 23 September 2009Il y a des dizaines de variantes pour le fameux gratin dauphinois… quelle est la vraie, ça je ne saurais pas dire. Ce qui est sûr est que cette recette, que j’ai adopté depuis déjà longtemps, est l’une des plus simples et tout ceux qui y ont goûté avaient en tout cas l’air pleinement satisfait.
Poêlée de légumes au beurre salé
Friday, le 11 September 2009Voici une recette “restes”… quand le frigo commence à déborder de choses… surtout lorsqu’on a “l’achat compulsif” même pour la bouffe… Sans espoir !
Variation de poulet style Strogonoff
Thursday, le 10 September 2009Une recette inspirée du fameux boeuf Strogonoff, modifiée selon mon goût personnel. Légèrement plus légère et plus “estivale”, jusqu’à présent cette variation a reçu à l’unanimité l’approbation de tous mes invités qui y ont goûté.
Riz casimir… personnalisé
Wednesday, le 9 September 2009Cette recette dont le nom a une consonance venue d’ailleurs est au fait un mets typiquement helvétique. Le riz Casimir a en effets mis au point il y a environ 60 ans par Ueli Prager, fondateur de Mövenpick.
Emincé de poulet en sauce agro-douce aux pommes
Friday, le 4 September 2009Comme je suis dans ma période poulet et viande blanche, voici encore une recette “light”, un peu exotique et absolument délicieuse, à accompagner par exemple avec des spaghettis de riz ou de soja…
Feuilleté light à la mandarine “express”
Friday, le 4 September 2009Une gourmandise fraîche et légère pour terminer en beauté un souper entre amis ou aussi plus romantique, sans le risque de se sentir “coupables” avec une bombe calorique et pouvoir profiter encore des derniers jours de soleil de l’été…
Crème de carottes
Friday, le 4 September 2009Il s’agit d’une crème très facile à préparer et bien meilleure de celle que l’on peut acheter dans les commerces, en principe congelée. Goûteuse et équilibrée, c’est un accompagnement qui en plus n’est vraiment pas cher et ne nécessite pas une maîtrise absolue de l’art culinaire… Sans modestie (ok tout le monde sait que cette dernière n’est pas une de mes meilleures qualités…) cette crpme est tout simplement divine et le cumin moulu lui donne un goût exotique et particulier. Idéale pour accompagner du poisson, par exemple !
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